Le fromage de Cîteaux est une véritable pépite artisanale, fabriquée par les moines trappistes de l’Abbaye Notre-Dame de Cîteaux. Ce fromage au lait cru de vache séduit par son goût délicat et sa texture fondante. Mais où peut-on se le procurer et que pensent ceux qui l’ont goûté ? Voici les témoignages de passionnés et de voyageurs ayant eu la chance de savourer ce trésor bourguignon.
Où acheter le fromage de Cîteaux ?
La boutique de l’abbaye reste l’endroit incontournable pour acheter ce fromage. Les visiteurs apprécient l’expérience authentique et sont unanimes sur la qualité du produit.
Hervé B : « Les fromages de Cîteaux sont toujours aussi bons. J’en ai fait cadeau à des amis et de la famille habitant Marseille, Alès, Seyssuel (38), Saint-Max (54), Dijon… Ils ont tous adoré ce fromage quasi artisanal. »
Les personnes ayant visité la boutique évoquent également la présence d’autres produits monastiques, rendant l’expérience encore plus enrichissante.
Muranol2019 : « Si vous n’avez pas le temps de faire la visite de l’abbaye, passez au moins à la boutique. Vous y trouverez évidemment l’excellent et réputé fromage de Cîteaux, mais aussi de nombreux produits d’autres abbayes. À voir absolument ! »
Peut-on trouver le fromage de Cîteaux ailleurs ?
Il est parfois possible de trouver ce fromage chez certains crémiers spécialisés ou dans des épiceries fines, notamment en Bourgogne. Cependant, l’offre reste limitée, car la production est assez restreinte.
Robert D : « J’avais envie d’en racheter après ma visite, mais c’est très difficile à trouver hors de l’abbaye. Finalement, j’en ai retrouvé chez un fromager à Beaune, mais les stocks partent vite ! »
Il est donc conseillé de prévoir son achat directement sur place lorsqu’on visite l’abbaye.
Les avis des amateurs de fromage
Ce fromage n’a pas volé sa réputation. Les amateurs louent sa texture et sa saveur subtile.
Marie T : « J’avais entendu parler du fromage de Cîteaux, mais je ne pensais pas qu’il serait aussi savoureux. Il a une belle onctuosité et un goût équilibré, parfait avec un bon vin blanc de Bourgogne. »
En effet, ce fromage s’accorde à merveille avec les vins régionaux. Un Meursault ou un Puligny-Montrachet révèlent toute sa richesse aromatique.
Mon conseil d’expert culinaire
Ce fromage se déguste parfaitement après quelques jours d’affinage supplémentaire dans un espace frais et aéré. Pour encore plus de saveurs, testez-le fondu sur des pommes de terre ou incorporé dans une recette gourmande comme une tarte au fromage !
En résumé, le fromage de Cîteaux est un produit d’exception qu’il faut absolument goûter si vous passez en Bourgogne. La meilleure façon de l’acheter reste de visiter directement l’abbaye et sa boutique, où vous aurez aussi l’occasion de découvrir d’autres merveilles artisanales. Alors, prêt à succomber à cette gourmandise monastique ?
